知ってるようで知らない料理のレシピ

スパイシーで夏向きのおかず 薄切りの牛肉を使ったレシピです。牛肉に黒こしょうを振り、小麦粉とカレー粉を混ぜたものを茶漉しでふるいかけます。たっぷりの油でカリカリに焼くと、スパイシーで夏向きのおかずに。.....

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最初から最後まで“強火”、これが鉄則 餃子の美味しい焼き方です。とにかく最初から最後まで“強火”、これが鉄則です。餃子の高さの半分くらいの水を入れて蒸し焼きにしていくわけですが、この時も必ず沸騰したお.....

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好みの野菜を漬け込みます 鮭は、美容にとてもいい食物といわれています。おススメの食べ方は南蛮漬け。一口大に切って揚げた鮭と一緒に、好みの野菜を漬け込みます。漬け込むことによって、生の野菜でもたっぷりと.....

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茶漉しや刷毛を使うと薄くつけられます お弁当のおかずにも大活躍の豚の生姜焼きですが、冷めると硬くなってしまいますよね。でもひと工夫で柔らかく仕上げることができます。それは、焼く前にお肉に薄く片栗粉をま.....

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お通じが大変よくなった 女優の小雪さんが美肌の秘訣をきかれて、「特に何もしていないが、しいて言えば子供のころから玄米を食べていたこと」と答えていました。そこで玄米食に変えてみたところ、特に顕著に感じた.....

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働く主婦の強い味方です デパ地下やスーパーのお惣菜は、働く主婦の強い味方ですね。ただ、買ってきたお惣菜をそのまま食卓に並べるだけでは手抜き感丸出しで、せっかくの食事が味気ないものになってしまいますね。.....

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朝昼はしっかい食べ、夜は控えめにしましょう 朝食はコーヒーだけ、昼食は牛丼、夜にドカ食い…こんな食生活の方はいませんか。これだとどんどん脂肪を溜め込む体になっていってしまいますね。朝昼は日中の活動を支.....

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フィナンシェは卵白だけで作れる お菓子作りをしていると、卵白だけ余ってしまうこともありますね。卵白は冷凍して保存しておくこともできます。そして卵白だけ使うお菓子としては、フィナンシェが簡単でお薦めです.....

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火を通し過ぎるとジューシーさが失われる かきフライは、しっかり火を通したいあまり、つい揚げすぎてしまいがちですが、火を通し過ぎるとジューシーさが失われてしまいますね。揚げる時間の目安は、９０秒くらいで.....

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